Для начала Вам необходимо решить, какой вид торта заказать:
Муссовые торты
Муссовые торты
- Отличаются большим количеством мусса, в котором находится один-два тонких бисквита и один или несколько слоев начинки.
- Покрытие у тортов всего в двух вариантах: шоколадный велюр или зеркальная (чаще всего шоколадная, но бывает карамельная и др.)глазурь.
- Муссовые торты не выравнивают кремом.
- Такие торты могут выглядеть необычно, в зависимости от формы, в которой они собираются. Но сложный декор снаружи на него крепить нельзя – он не выдержит.
- Допустимы небольшие одиночные фигурки, ягоды, цветы, конфетки, макаронс.
Бисквитные торты
Бисквитные торты
- Так названы, потому что в них преобладает бисквит – целых три-четыре коржа 2-4 см в высоту.
- Соответственно распределяется крем или мусс между коржами, то есть две-три прослойки.
- Внутри крема или мусса может быть дополнительная начинка.
- Бисквитные торты надежнее в дальние и/или жаркие дороги, а также только с ними возможен сложный декор. Фигурные торты и торты на каркасе делаются только из бисквитных тортов.
- Такие тортики выравниваются кремами: крем чизом, масляным, ганашом.
Посетите МОЙ БЕСТИАРИЙ! Это витрина с самыми опасными и жуткими сладостями!